pesto marinert inndrefilet

Detta er så godt!! Min helt egen variant av MatPrat sin FestBiff.

Du trenger følgene:
1 stk indrefilet av svin
3-4 store ss grønn pesto
2 fedd hvitløk
litt pepper og olje
1 stk fersk Mozarella
1 pk bacon

- skjer i fileten så du får en "lomme"(du skal ha osten i) i den og brun den litt i varm panne.
- bland pesto, olje, pepper og hakket hvitløk, rull fileten rundt i dette.
- del opp mozarella osten og legg den i "lommen" på infrefileten og surr bacon rundt.

Stek fileten i en ildfast form eller på stekerist i ovn på ca 200`c i 20-30 min.
NB! husk att åpningen på fileten må ligge oppovervend selv om du har bacon rundd, så ikke osten renner ut :)

Server med pastasalat eller fløtegratinerte poteter.

NAM NAM NAM!!!!!